هناك لائحة طويلة من التوابل في جميع بقع العالم تستعمل لتنكيه الأكل فبدون توابل تكون الخصائص الحسية للطعام ناقصة و هناك العديد منها في الطبيعة كحبوب الكتان, الشمراء , القرنفل و الكروية
فحبوب الكروية من صنف اليانسون و الشمراء و نجم البحر تصنف جميعها ضمن الحبوب ,البذور فيها تمتاز بقوة الفلافونويدات - Flavonoides الموجودة بها و كذلك الفيتوستروجينات - Phytoestrogen لها قوة كبيرة فهي مضادة للأكسدة أكثر من الحبوب الأخرى
 |
| © Canva |
مكونات الكروية
تحتوي حبوب الكروية حلى مكونات غذائية و طبية كأخواتها من التوابل حيث نجد في ملعقة أكل كبيرة :
- بروتينات
- ألياف
- دهون
- كاربوهيدرات
- نحاس
- كارفون - Carvone مكون الكارفون يوجد بكثرة في الكروية هو فلافونويد قوي و مضاد للأكسدة
- حديد
- مغنيزيوم
- مانغنيز
- كالسيوم
- زنك
- ليمونين - Lemonene
طرق إستعمال الكروية
استعمالات الكروية كثيرة حيث نجدها في جميع المواد الغذائية حتى في الأجبان و بعض اللحوم رائحتها زكية و لها قوة كبيرة في التنكيه و كبح بعض الأمراض
فوائد الكروية
- تقي و تمنع من الإصابة بمرض السرطان مع نظام غذائي جيد
- تلين الشرايين
- مضاد للإلتهبات
- مفيد للتقرحات
- مفيدة لأصحاب إرتفاع الضغط
- مفيدة للأمراض المناعية
- تخفيض الوزن
- تحد من أمراض القلب و الشرايين
- تطرد الغازات من البطن
- عندما يكون النبات يحتوي على الفيتوستروجيل فهو يخفض الكولسترول الخبيث
- تمنع تأكسد الكوليسترول من الحميد الى الخبيث
- تهدأ الألم لاحتوائها على مضادات الأكسدة
- تطرد الغازات داخل الجهاز الهضمي
- تطرد الحشرات
ملاحظة : حتى تكون هذه الحبوب لها فائدة على جسمك يجب أن تكون ضمن نظام غذائي متكامل يعني وجود الألياف, الأنزيمات, المضادات للأكسدة, زيت الزيتون, الخضر, التوابل, الفيتامينات, الفيتوستروجينات
وصفة شاي الكروية
ملعقة صغيرة أو ملعقتين من حبوب الكروية المدروسة توضع في كأس ماء مغلى يترك مدة ربع ساعة لينقع جيدا ثم يصفى و يشرب كالشاي فهو مفيد لطرح الغازات من الأمعاء و عسر الهضم و حتى ألام الدورة الشهرية
فوائد عشبة الكراوية | الدكتور أمير صالح
تعليقات
إرسال تعليق